Fundado em 1153 pelo primeiro Rei de Portugal, D. Afonso Henriques, a partir da doação de um vasto território à Abadia de Claraval (França), o Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça terá sido a última fundação em vida de Bernardo de Claraval, o grande impulsionador da Ordem de Cister.
O mosteiro foi construído entre os séculos XII e XV, seguindo o modelo tipológico da sua casa-mãe. Posteriormente, e sobretudo depois da formação da Congregação Autónoma de Portugal (1567), quando Alcobaça se torna a “cabeça” dos mosteiros cistercienses portugueses, o edifício sofreu significativas alterações e ampliações arquitetónicas. Das construções da Época Moderna (séc. XVI a XVIII), destacam-se o Palácio Abacial e a Hospedaria, a Sala das Conclusões, a Cozinha, a Sala dos Reis, os Claustros do Cardeal e do Rachadouro, a fachada, a Sacristia nova, a Capela Relicário e a Capela do Desterro, ambas obras-primas do barroco em Portugal.